AI NOVEL LAB 第21話 応募者の質問は、採用しない
第1話から順に読む（全話一覧）連載小説『消える会社、残る原稿』 応募者の質問は、採用しない本作品はフィクションです。登場する人物、団体、店舗、サービス、出来事は架空であり、実在のものとは関係ありません。木曜の午前九時、部品メーカーの採用ペー...
AI勉強中
AI NOVEL LAB ワインの基本 キャンティ・クラシコのラベルを読む。サンジョヴェーゼ、ブレンド、熟成区分を分ける
キャンティ・クラシコを選ぶ時は、黒い雄鶏の印だけで味を決めず、①Chianti Classicoという独立した産地名、②Annata・Riserva・Gran Selezioneなどの区分、③生産者と収穫年の三つを確認します。Chianti...
AI NOVEL LAB 第20話 三つに分けて、ひとつを募集する
第1話から順に読む（全話一覧）連載小説『消える会社、残る原稿』 三つに分けて、ひとつを募集する本作品はフィクションです。登場する人物、団体、店舗、サービス、出来事は架空であり、実在のものとは関係ありません。水曜の夕方五時、部品メーカーの採用...
TASTE CODE ポッサムをしっとり安全に仕上げる。鍋の温度と肉の中心温度を分けて考える
Instagramで紹介したポッサムは、豚肩ロースと豚バラを香味野菜の煮汁で穏やかに加熱し、肉質の違いを一皿で比べるレシピです。大切なのは、鍋の湯を80〜90℃に保つことと、肉の中心まで安全に加熱できたことを同じ意味にしないことです。鍋の表...
AI NOVEL LAB 第19話 見せない原稿にも、値段がある
第1話から順に読む（全話一覧）連載小説『消える会社、残る原稿』 見せない原稿にも、値段がある本作品はフィクションです。登場する人物、団体、店舗、サービス、出来事は架空であり、実在のものとは関係ありません。火曜の午後三時、舟木はまちあい編集室...
ワインの基本 ラインガウのリースリングとモーゼルを比べる。『より力強い』を構造へ分解する
ドイツのリースリングを地域比較するとき、「モーゼルは軽く、ラインガウは力強い」という対比は便利ですが、結論としては粗すぎます。力強さはアルコール、エキス、フェノール、酸の形、熟度、樽や澱由来の質感、残糖、ボトル熟成のどれを指すのかで変わりま...
AI NOVEL LAB 第18話 一度で書けた原稿を、止める
第1話から順に読む（全話一覧）連載小説『消える会社、残る原稿』 一度で書けた原稿を、止める本作品はフィクションです。登場する人物、団体、店舗、サービス、出来事は架空であり、実在のものとは関係ありません。火曜の午前九時、AI会社の試験画面に、...
ワインの基本 モーゼルのリースリングを読む。急斜面・川・スレートから酸と甘味の均衡へ
モーゼルのリースリングは、低いアルコール、鋭い酸、甘味を伴うスタイル、急斜面とスレートという語で紹介されます。けれども、これらを一続きの因果として説明できなければ、ラベルが変わった途端に判断が止まります。上級の入り口では、環境がブドウの成熟...
AI NOVEL LAB 第17話 書かない条件を、先に決める
第1話から順に読む（全話一覧）連載小説『消える会社、残る原稿』 書かない条件を、先に決める本作品はフィクションです。登場する人物、団体、店舗、サービス、出来事は架空であり、実在のものとは関係ありません。月曜の午後四時、田名部は部品メーカーの...
ワインの基本 ロワールのソーヴィニヨン・ブランを読む。産地名・土壌・熟度を一つの決め手にしない比較法
ロワールのソーヴィニヨン・ブランを学ぶとき、石灰質ならミネラル、フリントなら火打石、と短い対応表に落としたくなります。しかし土壌は香りを直接ラベルのように付ける単独要因ではありません。保水性、排水、根の到達、地温、成熟の速度を介して果実の状...