TASTE CODE TASTE CODEとは。食べものと飲みものの好みを整理する診断を作りました
「何が好きか」は分かっていても、なぜそれを選ぶのかは、意外と言葉にしにくいものです。TASTE CODEは、食べものと飲みものの好みを質問から整理し、自分でも気づいていなかった「選び方の基準」を4文字のコードで見える形にする診断です。食事1...
AI BEGINNER LAB / FOOD & TASTE
読む。試す。
自分の言葉に
する。
診断結果の読み方、レシピ、食材と調理の理由、今日の飲み物、家でのワイン選びを、次の行動までつなげる読みものです。
LATEST READINGS
新着の読みもの
TASTE CODE、レシピ、食材、調理科学、ワイン、コーヒー、お茶、ノンアルコールを、新着順に読めます。
TASTE CODE ワインの基本 ガメイを読む：ボージョレを軽さの代名詞にしないマセラシオン比較
ガメイを、ボージョレの場所、炭酸ガス浸漬、抽出、収穫年、熟成、酸とタンニンから読む専門学習記事です。
ワインの基本 ゲヴュルツトラミネールを読む：アルザスの香りを甘さ・品質の保証にしない
ゲヴュルツトラミネールを、アルザスの品種規則、成熟、残糖、酸、香り、供出条件から読む専門学習記事です。
ワインの基本 テンプラニーリョを読む：リオハとリベラ・デル・ドゥエロを熟成表記より先に比較する
テンプラニーリョを、リオハとリベラ・デル・ドゥエロの場所、年、成熟、抽出、熟成表示から比較する専門学習記事です。
ワインの基本 シュナン・ブランを読む：ロワールと南アフリカを甘辛・樽の二択にしない
シュナン・ブランを、ロワールと南アフリカの気候、酸、残糖、澱、樽、熟成の幅から読む専門学習記事です。
ワインの基本 ネッビオーロを読む：バローロとバルバレスコをタンニンの強弱だけで比べない
ネッビオーロを、バローロとバルバレスコの場所、年、成熟、抽出、熟成から読む専門学習記事です。
ワインの基本 サンジョヴェーゼを読む：キャンティ・クラシコとブルネッロを熟成年数だけで比べない
サンジョヴェーゼを、キャンティ・クラシコとブルネッロの規則、場所、収穫、熟成、酸とタンニンから読む専門学習記事です。
ワインの基本 シラーとシラーズを読む：北部ローヌとバロッサを暑さの順位にしない
シラー／シラーズを、北部ローヌとバロッサの気候、熟度、抽出、樽、アルコールから比較する専門学習記事です。
ワインの基本 ピノ・ノワールを読む：ブルゴーニュの畑名を果実味の保証にしない
ピノ・ノワールを、ブルゴーニュの場所、収量、全房、抽出、樽、収穫年から読む専門学習記事です。
ワインの基本 リースリングを読む：モーゼル、ラインガウ、残糖表示を酸だけで判断しない
ドイツのリースリングを、モーゼルとラインガウ、成熟、残糖、酸、収穫区分を分けて読む専門学習記事です。
ワインの基本 ソーヴィニヨン・ブランを読む：ロワールとマールボロを香りの産地記号にしない
ソーヴィニヨン・ブランを、ロワールとマールボロの気候・収穫・醸造・供出条件から比較する専門学習記事です。