ワインの基本 リオハのCrianza・Reserva・Gran Reservaの違い。熟成年数だけで選ばない
リオハのCrianza、Reserva、Gran Reservaを公式熟成規定、産地、果実、樽、瓶熟成から比較。長い熟成と品質を同一視しない読み方です。
AI勉強中
ワインの基本 PROJECT LEGEND 機能は増えた。でも「遊べるゲーム」にはなっていなかった
敵、依頼、ダンジョン、仲間があってもゲームは完成しない。PROJECT LEGENDで見えてきた「機能がある」と「遊べる」の差を、品質の見方から記録します。
PROJECT LEGEND AIとゲームを作れば、本当に簡単に完成するのか
AIと一緒にゲームを作ると何が進み、何が自動では決まらないのか。PROJECT LEGENDの実装とプレイテストから、AIとの役割分担を考えます。
PROJECT LEGEND ゲーム開発経験ほぼゼロの私が、AIとRPGを作り始めた
ゲーム開発経験ほぼゼロから、AIと相談しながら2D RPGを作り始めたPROJECT LEGEND。最初の小さなRPGループから、開発記録に残したいことまでを整理します。
TASTE CODE 玉ねぎを炒めると甘くなるのはなぜ？水分・温度・焼き色を分ける
玉ねぎを炒めると甘く感じる理由を、水分、辛味成分、温度、焼き色から整理。時短方法と焦げた時の戻し方も解説します。
TASTE CODE コーヒー豆の保存方法。常温・冷蔵・冷凍を期間と開封回数で選ぶ
コーヒー豆の常温・冷蔵・冷凍保存を、酸素、湿気、温度、開封回数から比較。香りを落としにくい小分け方法を解説します。
TASTE CODE 鶏むね肉がパサパサになるのはなぜ？厚み・塩・中心温度でしっとり仕上げる
鶏むね肉がパサつく原因を、厚み、塩、加熱、休ませ方から整理。中心75℃1分以上の安全条件と、失敗時の戻し方も解説します。
ワインの基本 シュナン・ブランはどんな味？ヴーヴレとサヴニエールを甘辛度・酸・質感で比べる
シュナン・ブランの味を、ヴーヴレとサヴニエールの甘辛度、酸、泡、地質、醸造から比較。ラベルだけで断定できない点も整理します。
TASTE CODE きのこは洗う？冷凍できる？香りと水分を守る下ごしらえ
きのこを洗うか、冷凍できるかを種類と汚れ方で判断。水っぽくしない切り方、保存、加熱、失敗時の戻し方を整理します。
ワインの基本 赤ワインが渋いのはなぜ？タンニン、温度、空気、料理を分けて考える
赤ワインの渋みを、タンニンの由来、温度、空気、料理との関係から整理。渋すぎる時の比較方法とラベルの読み方も解説します。