ワインの基本 シャルドネはどんな味？酸・樽・産地から好みの一本を選ぶ
シャルドネは、白ワインの中でも名前を見かける機会が多い品種です。ところが、同じシャルドネでも、柑橘や青いりんごを思わせる引き締まったものから、黄桃、バター、ナッツ、トーストを連想するふくよかなものまであります。違いを読みやすくする鍵は、国名...
ワインの基本
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ワインの基本 ワインエキスパートの視点で見直す、家飲みで最初に知りたい7つのこと
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の飲酒、飲酒運転は避けてください。この記事は20歳以上の方向けに、資格知識を家飲みや食事の選び方へ落とし込む考え方を説明します。最初に知る基礎を整理したい方は、ワイン初心者は何から覚え...
ワインの基本 甘口・辛口・重い・軽いを、酸・渋み・香りから読み直す
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の飲酒、飲酒運転は避けてください。この記事は20歳以上の方向けに、甘さ、酸、渋み、香り、余韻を分けて味の言葉を読む方法を説明します。ワインの基本を先に整理したい方は、ワイン初心者は何か...
ワインの基本 料理とワインを合わせる。味の強さ・香り・後味で考える基本
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の飲酒、飲酒運転は避けてください。この記事は20歳以上の方向けに、料理とワインを味の強さ、香り、後味から考える方法を説明します。ワインの種類を先に整理したい方は、赤・白・ロゼ・スパーク...
ワインの基本 赤・白・ロゼ・スパークリングを、料理と味の方向から選ぶ
ワイン売り場に行くと、まず目に入るのが赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインです。4種類は売り場を歩くための最初の地図です。ただし、種類だけで味を決めず、次に甘さ、重さ、香りを見ます。種類の違いが分かると、料理の味付け、飲みた...
ワインの基本 ワインを選ぶ前に知っておきたい7つの判断軸
はじめにワインを選ぼうとすると、産地、ブドウ品種、年代、格付けなど、知らない言葉がたくさん出てきます。しかし、最初から全部覚える必要はありません。普段の食事や家で楽しむワインなら、まず7つのことを知れば十分です。この記事では、2023年10...